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A Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição lançou uma publicação para estimular o consumo de leite. É a Cartilha para o Leite, em formato de monografia, que vai servir também para estudos acadêmicos sobre o hábito de consumir leite.

A publicação denominada: A Importância Do Consumo De Leite No Atual Cenário Nutricional Brasileiro procura mostrar todos os benefícios do leite e de seus derivados para o corpo humano e também detalha o valor nutricional desse alimento e seus efeitos sobre a prevenção de doenças crônicas, além de mostrar os mitos e as verdades sobre o leite.

O trabalho traz um estudo detalhado sobre a importância do leite nas várias fases da vida. Segundo a monografia, “O leite e seus derivados merecem destaque por constituírem um grupo de alimentos de grande valor nutricional, uma vez que são fontes consideráveis de proteínas de alto valor biológico, além de conterem vitaminas e minerais. O consumo habitual desses alimentos é recomendado, principalmente, para que se atinja a adequação diária de ingestão de cálcio, um nutriente que, dentre outras funções, é fundamental para a formação e a manutenção da estrutura óssea do organismo”.

A proposta dessa publicação é estimular o consumo de leite e derivados e ao mesmo tempo servir como uma referência de estudo na área nutricional.

O documento completo pode ser acessado através do link: http://sban.cloudpainel.com.br/source/SBAN_Importancia-do-consumo-de-leite.pdf