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Segundo os entendidos, o queijo mais estranho do mundo é o casu marzu. Ele é fabricado na Itália.
É um tradicional queijo feito com leite de ovelha e a fama de estranho é porque são usadas larvas vivas de mosca em sua maturação. Como é posto na ilegalidade por razões de ordem sanitária, o casu marzu é encontrado no mercado negro de Sardenha.
Esse queijo é conhecido popularmente como queijo de vermes. Derivado do queijo pecorino, o casu marzu vai além da típica fermentação, chegando a um estágio que muitos considerariam uma decomposição, produzida pela ação digestiva das larvas de uma das espécies de mosca-do-queijo, a Piophila casei. Estas larvas são deliberadamente introduzidas no queijo, promovendo um nível avançado de fermentação e quebrando os lipídios do queijo.
O jornal The Washington Post incluiu um artigo do Wall Street Journal sobre o casu marzu como uma das notícias mais estranhas de 2000. 
Você arriscaria comer um pedaço do casu marzu?